不到五指山，不算到海南。兼具高山景观、雨林秘境与黎苗原乡文化的五指山，有着独特魅力，深受游客的追捧。来五指山游玩，既可与大自然来一次深度对话，感受这里的物华天宝，更可以品尝这方灵秀山水孕育的美食，了解这个城市的历史文化。
海南热带雨林国家公园五指山片区：
闯入自然的奇妙幻境
海南热带雨林国家公园是五大国家公园之一，而五指山片区位于五指山市水满乡，距五指山市区28公里，距三亚市区约110公里，距海口至三亚东线高速陵水路口约100公里。片区集中了热带山地原始雨林和热带沟谷雨林的典型景观。片区内古树参天，藤萝密布，奇花异草随处可见。有两株“母子相连”的母生树;有具有神奇医疗功效的野生茶树;有与恐龙同时代的桫椤群、空中花篮，千年荔枝树、榕树、野桃花;有天造地设、旦古形成的神石龟;有淌流不断，伴你游览始终的水满河，有民风古朴、风情浓郁的水满黎寨，有像木屏风一样挡住你行走的板根，“绞杀”、“寄生”奇特景观随处可见，这些都让你目不暇接。
而水满河热带雨林风景区观景平台可正面眺望海拔1867.1米的海南屋脊——五指山，巍峨耸立，五峰并列如撑天五指，在云海中时隐时现，尽收眼底。
方诺寨：雨林深处的时光慢流
古诗曰“白云深处有人家”。来到五指山水满乡，沿着盘山公路在绿意里蜿蜒，直到青瓦木楼顺着梯田铺开，我们才陡然发现，雨林深处有黎寨，比如说方诺寨。
如果你喜欢登山，那就和大自然来一次亲密接触吧，千年桫椤王的叶片如伞，在头顶织就绿荫，藤蔓顺着树干垂落，偶尔有山风拂过，枝叶沙沙声里混着远处水满河的叮咚。
到了观山台，你可以尽情地俯瞰五指山的壮丽群峰与翻涌云海，远处的山盟梯田层层叠叠嵌在山间。而山下的苗妹湖，则是另一幅静谧景象，青碧的湖水倒映着苍翠的林木，恍若仙境。
湖畔的古枫咖啡屋藏在巨树之下，点一杯手冲咖啡，或者来一杯五指山大叶茶，香气扑鼻而来，那种惬意感简直让人忘了时间。
傍晚的餐桌上，全是山林的馈赠。香炸的小河虾连壳都酥脆，“五只脚的猪”肉质弹牙，食叶酸汤鱼的酸辣里裹着百香果的果香，每一口都是雨林的本味。
若是你时间充裕，愿意在方诺寨住下来，入夜后，窗外虫鸣轻响，抬头即见璀璨星河，这一刻，没有城市的喧嚣，只有山间的微风、身边的人，以及一颗可以慢慢静心来的心——原来最好的旅行，是让时光在自然里慢慢流淌。
牙胡梯田
牙胡梯田，被《中国国家地理》评为“国内最美十大梯田”之一，依山而建、层次分明，从山脚一直盘绕到山腰，最高海拔600米，最低处仅20米。因其独特的地形地貌和丰富的生态资源，成为各地摄影师们的创作乐园，也吸引了众多游客前来观赏。
从观景台向下俯拍，可以拍到错落有致的层层稻田、层叠起伏，一年四季景色各不相同。当然，最美的还是十月份，“满山尽带金黄色”。
但牙胡梯田不仅仅是海南农耕文化的瑰宝，它也见证了大自然与人类智慧完美结合的魅力。
历史上，当地黎族先民采用“四度共构”模式：山顶保留森林、山腰开垦梯田、山脚建设村寨，形成森林—梯田—村寨—河流的和谐生态系统。
所谓土地之美，从来不只是大自然的浑然天成，更在于这片土地上的劳动者，世代的耕耘与坚守。当你理解了这一点，才能感受到牙胡梯田的真正魅力。
毛纳村
距离方诺寨不远，还有一座藏在五指山深处的黎族村寨——毛纳村，周边群山环绕，稻田、小溪、椰林交织成一幅田园画卷。村里保留着不少具有传统黎族特色的建筑“船屋”，它以竹木为架、茅草铺顶，曲线优美流畅，仿佛一艘艘倒扣的船只静卧在山野之中。
这里没有城市的喧嚣，只有雨林、河谷和黎家风情，在毛纳村小住几天，你可以体验到“归园田居”的惬意。早上醒来，当清晨第一缕阳光穿过树梢，金色光晕照射在船屋的茅草顶上，整片村落安静又有温度。
此刻的你，一定会注意到大片绿意盎然的茶园，没错，这是毛纳村的另一个“亮点”。建议你去茶园溜达一圈，不但拍照好看，而且还能顺便体验一把采茶、品茶的快乐。
漫步在村子里，你可以与家人朋友一起参与简单的黎陶制作、感受手作的快乐;或穿上黎族服饰，拍摄民族风情的作品;赶上节庆日，晚上还能参加当地的黎族长桌宴，品尝地道的黎族美食。
如果你见多了诗和远方，厌倦了千篇一律的大海与沙滩，可以来毛纳村走一走，你会发现，海南五指山这片热土，永远会带给你更多惊喜。
黎峒文化园
在五指山这个充满黎族风情的地方，你是否想了解更多关于黎族的历史文化?是否想穿越时空，亲眼见证这个民族延续千年的生活智慧?那么，位于五指山腹地的黎峒文化园，你一定不能错过，这是一座“活着”的黎族文化博物馆。
但是重点来了，想见证黎族波澜壮阔的发展史，首先你要挑战第一关，通往半山腰的639级“天梯”。幸运的是，很多人一路攀登上去，看到那座高达33.33米的黎祖大殿时，脑海里都会蹦出两个字：“值了”。
黎祖大殿背靠高山，与五指山第一峰在同一条主轴线上，居高临下，蔚为壮观。它是世界上最高的无梁无柱船形屋建筑，也是海南百万黎族同胞的精神家园。大殿内供奉着9.5米高的黎祖圣像，金身塑像威严壮观。
大殿一楼是博物馆。馆内所展出的物品、影像和文字，就是一部海南黎族人民的完整历史。
展示墙上，从黎族社会的发展、首领的故事，再到独特的“合亩”共耕制度和“放寮”婚俗文化，每一段文字、每一幅图画，都让游客仿佛步入了黎族历史的时光隧道。
而且，园区内还有黎锦等非遗工艺的展示，每一块纹样都承载着古老的故事。游客可以亲手尝试黎锦纺织等传统工艺，感受经纬交织间的文化脉络。
黎峒文化园，其实代表的是一个你从未见过的海南，厚重、淳朴、悠远……无论是探寻历史印记，还是享受自然风光，黎峒文化园都值得前来打卡。
五指山的好山好水，以及独特的民族文化，也孕育了博大精深的美食文化。五指山美食以黎族、苗族风味为核心，突出雨林生态食材，兼具文化特色与自然风味。
野菜手撕鸡
作为五指山的特色美食，野菜手撕鸡是以野菜搭配当地放养的蚂蚁鸡(或走地鸡)制成。关于蚂蚁鸡，是指黎苗群众放养的本地小种鸡，因为体型小，所以群众称之为蚂蚁鸡。该鸡种最大重量不超过2斤，瘦肉多、肉质细嫩紧实。
至于通常所说的五指山野菜，并不单指某一种菜，而是生长在五指山区野菜的统称。在这道菜里，厨师往往搭配的是野芭蕉芯。野菜的清新与鸡肉的鲜甜结合，形成返璞归真的独特风味。本地人吃的时候，还会搭配特制蘸料(如辣椒酱或蒜泥酱油)，提升口感层次。
五指山五脚猪
五指山人称本地原种猪为“五脚猪”，亦名香猪，是未经改良、在山野里放养的小种猪。个体不大，养一年也只有百来斤，嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食、嘴不离土，黎家人就认为它的嘴也是一只脚，故称“五脚猪”。
由于养殖家庭放任五脚猪在外自由觅食和活动，所以这种以山果、野泉、根茎为食的猪，肉质结实、皮厚油少、脂肪含量低，鲜嫩爽口。作为五指山代表菜肴，通常以香煎及白灼两种烹饪手法为主，好吃不腻。
鱼茶
五指山盛产茶叶，当地的黎族、苗族群众特别喜欢一道菜肴“鱼茶”，但它跟和我们平日里喝的红茶、绿茶等，毫无关系。实际上，鱼茶其实是一种特制的鱼，因食用时要用水冲泡，喝其水、食鱼肉，和泡茶的方法类似，所以有了个“茶”名。
鱼茶属于传统发酵类菜肴，制作过程比较复杂，先把淡水小鱼收拾干净，切块加盐，腌上1-2个小时，挤干盐水后，掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进没有油渍的坛子里，加盖密封。夏季放至7-10天即可启盖食用;冬天，则放置半月或一月方可食用。
鱼非鱼、茶非茶，别有一番滋味在舌尖。鱼茶味酸而微咸，冲泡时鱼干会头朝上、尾朝下排列开来，宛如戏水状，颇具观赏性。因此，鱼茶也成为黎族、苗族群众招待客人的主要菜肴，如果当地朋友用鱼茶招待你，那么恭喜你，你已经是他们的贵客了。
五指山酸汤鱼
酸汤鱼是五指山非常有代表性的佳肴，众多游客品尝之后都赞不绝口。
正宗的酸汤鱼选用的是本地鲜活肥美的鱼，重量多在两公斤左右，这样的鱼肉质紧实、鲜嫩多汁。这道菜的精髓在于其独特的酸汤，制作酸汤的辅料包括食叶草、小金桔、百香果、西红柿、南瓜等。
其中值得一提的是食叶草。它形似菜叶，入口嫩滑，带有微微的酸味，富含多种营养元素，有着“植物钻石”之称。融合了各种辅料的酸汤，味道柔和醇厚，经过精心烹制后，每一片鱼肉都充分吸收了酸汤的味道，酸辣开胃，令人回味无穷。
五指山小黄牛
五指山森林茂密，牧草资源丰盛。但却山地多、平原少，所以当地的村民会把黄牛放养在海拔700米以上山坡中，任其自由牧食各种草、树叶。因为运动量足够大的缘故，这种小黄牛肉质结实、纤维细嫩;而且，可以带皮吃，牛皮脆而爽。
至于烹饪方法，清炒、油煎、干煸、炖汤、烧烤等各有特色，甚至不需要太多调料来加工，味道同样上佳。光是美味还不够，五指山小黄牛的营养价值也很高，不仅蛋白质丰富，而且富含铁、锌、镁等元素，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
五指山水满鸭
水满鸭，鸭如其名，生长于水满山泉溪流之中，以河虾、河鱼及水草为食，日饮山泉、夜宿林间，天然的生活方式，使得水满鸭肉质上佳、营养丰富。
当地人最常见的做法是白灼，这样才能品尝到水满鸭的鲜嫩，再配上独特的蘸酱，不少外地朋友不知不觉间，就可以炫掉半只鸭!当然，口味重的朋友，也可选择干煸的做法，味道也不错。
黎家竹筒饭
黎家竹筒饭——海南黎族的传统美食之一，以竹筒为容器，将米饭和其他食材放入其中，过去黎族人多在山区或野外烧火烘烤，在家则是用木炭烤制。竹筒饭有荤有素，分为盐巴饭、豆饭或肉饭等种类，食用时再喝上一口黎家山兰酒，趣味盎然。
实际上，
五指山还有很多
不为人知的雨林秘境、小众景点，
美食更是举不胜举。
更多美好，
等你来探索、体验!
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