7月5日晚，随着哨声响起，2026年“九九杯”海南(文昌)乡镇排球联赛正式迈入“会文时间”。热闹的揭幕仪式上，当地一众口碑老店走出街巷，把地道风味搬上乡村排球赛场，让热血球场飘起了浓浓烟火香。
信封饼、三角馏、祥德粉汤、墨汁炒粉、香辣鸭头、官新温泉鸡蛋、温泉石榴、冯家湾东风螺、东星斑……兼具本土特色与南洋风情的各色美食依次亮相，在赛场之上，铺展开一卷属于会文的味觉画卷。
信封饼。主办方供图
方正扁平的信封饼，是刻在会文人骨子里的乡愁。早年，无数会文人远赴南洋谋生，思念无法跨海传递，便将牵挂揉进椰香糕点里，托人带回故土。一方小饼，形似封缄的家书，咬下酥脆的饼皮，清雅椰香在口中散开，便是侨乡人“见饼如面，见信平安”的无声寄语。
和侨批一样，信封饼承载着一代代琼侨的思乡情愫。色泽浅黄、口感酥香的它，也成了文昌侨乡最具代表性的年味符号。
三角馏。主办方供图
三角馏，藏着民间流传已久的吉祥寓意。史料记载，它的命名源自三角外形，三个尖角分别对应福、禄、寿三星。在会文，孩童周岁、老人寿宴等喜庆场合，当地人总会在三角馏中心点上一点朱红，挨家派送、分享喜气。一口下去，外皮软糯内里鲜香，甜咸两种风味随心选择。这份古早味道，是到访会文不容错过的民俗滋味。
祥德粉汤。主办方供图
清晨的会文，大多人都是被一碗祥德粉汤唤醒的。新鲜猪骨经数小时慢火熬煮，汤底浓白醇厚，配上鲜润的猪杂、嫩爽的瘦肉，撒上一把葱花、缀上少许白胡椒，暖意瞬间裹挟全身。
朴实、热乎、管饱。这碗街头常见的粉汤，藏着最直白的会文生活态度。
墨汁炒粉。主办方供图
墨汁炒粉，是会文最具反差感的烟火暗号。黝黑的粉条裹着油亮酱汁，初见时总让人望而却步。可只要大胆尝上一口，纯粹的海味鲜香便会瞬间席卷味蕾。米粉筋道爽滑，鱿鱼脆嫩弹牙，无需繁杂调料，原汁原味就越吃越上头。
当地人还有专属吃法：一口墨汁炒粉、一口信封饼。一咸一甜，一鲜一酥，这是只属于会文人的味觉默契。
香辣鸭头。主办方供图
当然，夜市摊上的香辣鸭头，也是属于会文夜晚的热辣浪漫。鸭头个头不大，外皮焦香紧实，内里卤透入味。慢啃细嚼，辣味层层递进，鲜香萦绕舌尖。夏夜晚风里，一份香辣鸭头配冰镇啤酒，热辣解腻、酣畅过瘾，这便是会文人最惬意的夜间日常。
官新温泉鸡蛋。主办方供图
官新温泉鸡蛋，是地热馈赠的天然珍味。官新温泉是文昌唯一的天然地热温泉，富含矿物质的泉水自带淡淡的咸韵，是烹煮温泉蛋的天然热源。经温泉恒温焖熟的鸡蛋，蛋黄绵密起沙，蛋清嫩如豆花，半流质的肌理可以直接吸食。
温泉灌溉石榴。主办方供图
依托这处天然地热资源，官新村培育出了少见的温泉灌溉石榴。冷却后的温泉水滋养果园，土壤富集天然矿物质，果树养分供给充足。相较于普通山地石榴，这里的果实生长周期更长，糖分沉淀更充分，入口清甜多汁、果香浓郁。
东风螺。主办方供图
同样，会文作为国内核心的东风螺养殖基地，冯家湾得天独厚的海域条件造就了绝佳螺质。海域内的珊瑚砂天然过滤海水，适宜的水温与光照，让这里出产的东风螺肉质紧实、鲜甜弹牙。如今，冯家湾东风螺已斩获农产品地理标志认证，不仅畅销全国，还远销东南亚。无论是清爽白灼还是浓香爆炒，都能尝出最本真的大海滋味。
东星斑。主办方供图
此外，会文养殖的东星斑，也是文昌智慧渔业的亮眼名片。鱼身艳红夺目，星点纹路细密，肉质雪白紧致、细嫩爽滑。清蒸后淋上滚烫热油，鲜香瞬间迸发。这份珍贵的海产，既是会文渔民深耕蓝海的劳动成果，也是当地人款待八方来客的最高诚意。
信封饼藏着侨乡乡愁，三角馏镌刻古早民俗，祥德粉汤裹挟市井暖意，墨汁炒粉凝练深海鲜香，香辣鸭头沸腾夏夜烟火，温泉鸡蛋自带地热温润，温泉石榴饱含山野清甜，东风螺、东星斑演绎大海本味。
这就是会文，一座能用味蕾细细翻阅的小镇。此次赛场美食秀，以海南“村VA”为纽带，串联起侨韵、山海与市井烟火，推动会文文旅深度融合发展，持续擦亮海南乡镇排球这一标杆性本土文体IP。
