记者4月6日从海南省酒店与餐饮行业协会获悉，受海南省商务厅委托，海南省酒店与餐饮行业协会近期组织评选出了百道新琼菜，将于第五届中国国际消费品博览会期间以“百道新琼菜、世界好味道”主题，以图片和视频的方式在消博会海南馆内进行亮相;同时将在骑楼老街等地举办系列周边活动，利用消博会契机积极向国内外推广琼菜文化。
海南菜又称琼菜，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，其以丰富的食材、多样的烹饪技法以及鲜明的口味特点，赢得了无数食客的青睐。为进一步推动琼菜创新，更好地服务第五届中国国际消费品博览会，省酒店与餐饮行业协会推出百道新琼菜推评活动，旨在挖掘和推广一批具有市场性、创新性、文化性的新派海南菜。
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据介绍，已评选出的百道海南菜先经过广泛动员和精心筛选，初步遴选出了一批具有创新特色的菜品后，再经过琼菜名厨、业内专家、美食博主组成的评审团，从口味、技法、食材、形式、营养、性价比等方面进行严格评审后精选而出。评审过程中既注重菜品的传统琼菜风味传承，又鼓励大胆融合创新，确保评选出的菜品将既符合现代消费者的口味需求，又具备市场推广的价值。
值得关注的是，除了百道新琼菜外，该协会同步筛选并推荐了首批20道海南特色小吃。据介绍，作为琼菜文化的重要组成部分，近年来海南特色小吃通过标准化建设与品牌IP打造，逐渐成为文旅融合的亮点。
海南省酒店与餐饮行业协会相关负责人表示，在第五届消博会，中国国际消费品博览会期间，百道新琼菜将在海南馆内进行的图片和视频展示;协会还将整合百道新琼菜推介餐厅信息，发布消博会美食指南小程序和手册，为消博会参展嘉宾推荐百道新琼菜体验餐厅。
周边活动方面，“味蕾无界-宴聚中英”长桌宴之夜将于4月13日在骑楼老街开展;4月13日至17日，全国中华老字号展销展演暨海南特色小吃市集也将在骑楼老街展开，打造沉浸式美食文化消费场景，系统展现中华老字号的独特传承以及海南本土美食的口味与文化魅力;此外，还将通过创新形式携百道新琼菜进云端、进高铁、进游艇、进巴士、进社区、进校园、进景区、进赛事，提升百道新琼菜的影响力、市场占有率和产业带动力，助力海南餐饮文化的传播与发展。
百道新琼菜与首批20道海南特色小吃具体名单如下：
