2月2日上午，记者在海南省烘焙行业协会举办的“海南省斑兰产业协会成立暨海南老爸茶省级非物质文化遗产代表性项目单位揭牌”仪式上了解到，目前全省“海南老爸茶”茶店总数约为4000多家，产业规模年销售额约100亿元!海口市、文昌市和琼海市是海南老爸茶茶店数量最多的市县，占全省茶店总数的70%左右。
海南椰兰香岛食品科技有限公司董事长、海南省斑兰产业协会执行会长、海南省烘焙行业会长温晚儿介绍，虽然海南老爸茶产业规模已达100亿每年，但整体存在着规模大小不一、档次高低差别大、品牌效益不突出、创新发展不足等亟待解决的问题。
海南省烘焙行业会长温晚儿
温晚儿表示，为了更好地发展海南老爸茶产业，海南省烘焙行业协会将不断投入产品研发应用，融合斑兰产业等海南热带高效农业，丰富老爸茶品种，加强海南老爸茶习俗传承人培训，打造一批老爸茶非遗项目企业和门店标杆，推进建设海南老爸茶博物馆，组织专家学者对老爸茶深入研究，研讨、撰写、出版老爸茶研究书籍，制定老爸茶行业标准，规范，领导海南老爸茶健康、规范运行。
海南琼岛一品味酒店管理有限公司总经理、海南省烘焙行业协会常务副会长郑良全表示，为了更好地传承和保护海南老爸茶习俗，海南省烘焙行业协会近几年集中主要力量，投身到申报省级海南老爸茶非遗项目中，走访了上千家老爸茶经营企业，拜访了一批前辈、老爸茶知情者，收集了上万份关于老爸茶历史资料，并录制了以“发展与展望”为主题的海南老爸茶习俗相关的视频资料，广泛征求各方意见，反复修改申报材料，力求还原历史真相。
海南省烘焙行业协会常务副会长郑良全（右）
据了解，作为海南老爸茶习俗主要传承人，海南省烘焙行会长温晚儿与常务副会长郑良全已从事海南老爸茶产业逾40年，一直致力于推动海南老爸茶产业的发展，希望将其做大、做强、做精。该协会主要负责人均熟练掌握海南老爸茶冲泡、西点制作，中式蒸点、小吃的烹饪，他们的经验和技艺将为海南老爸茶产业的创新和提升发挥重要的引领作用。
作为海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目之一，海南老爸茶习俗象征了海南人对和谐社会的追求，对温馨家庭的重视，以及对客人的热情款待的执着，具有重要的历史和文化价值。它不仅是海南饮食文化的重要组成部分，更是海南人民传承美好记忆和弘扬优秀传统文化的重要载体。通过海南省烘焙行业的努力，海南老爸茶习俗将得到更好地传承和保护，并为海南老爸茶产业发展注入新的动力。
