在海南岛中北部
藏着一个美食宝藏地——定安
这里不仅有“会跳舞的牛肉”
还有正在以产业发展的酸辣糟粕醋
柴火烹制的仙屯鸭饭
以及鲜嫩可口的仙沟牛肉
定安的美食
融合了田园之韵、湖田之丰
每一口都是大自然的馈赠。
定安仙沟牛肉
舌尖上的“舞蹈”
仙沟牛肉的独特之处在于极致新鲜。牛肉现宰现卖，肌肉神经未完全停止活动，切片后仍会微微颤动，被誉为“会跳舞的牛肉”。
品尝指南：
最佳地点：仙沟牛肉一条街
经典吃法：涮煎双拼锅：中间涮肉、外圈煎肉，一锅两吃。糟粕醋涮仙沟牛肉鲜甜滑嫩，煎黄牛肉焦香四溢。
仙沟牛肉·糟粕醋火锅
数百年前，渔民巧妙利用酿酒余下的酒糟，创造出这道融合了醋香、米香、蒜香与椒香的琼岛至味。
一只仙大牛
--仙沟牛肉·糟粕醋火锅
品尝指南：
·风味特点：酸、辣、鲜、香，一口上头。夏天吃一口糟粕醋，酸酸辣辣，特别开胃。
·推荐搭配：传统糟粕醋可搭配仙沟牛肉、各种海鲜、蔬菜、丸子等食材。
·体验活动：定安将举办“食全食美醋就未来—2025年定安糟粕醋美食文化周”活动，集琼剧展演、美食体验、市集展销于一体。
导航定位：一只仙大牛·仙沟牛肉
联系电话：16689709895
营业时间：10:00-14:0017:00-22:00
柴火慢炖的质朴美味
仙屯鸭饭是一道鸭肉和饭团的组合美食，选用本地的散养花鸭，鸭子吃的是稻谷、玉米和椰子渣长大，肉质鲜美。
仙屯鸭饭
品尝指南
·特色：搭配鸭肉的蘸碟颇具特色，其中一种米糟料，由发酵后的米饭加上熟油制成，味道偏甜。米糟的甜配上鸭肉竟一点儿都不违和，反而让鸭肉更加香嫩。
·吃法：定安的鸭饭与众不同，除了用鸭汤烹煮，煮熟后的米饭还会被捏成拳头大小的小团儿，装在袋子里供给食客。不少食客会将饭团捧在手心里吃，一口一口咬下，颇有仪式感。
导航定位：仙屯三七鸭饭店(新总店)
联系电话：13006089694
营业时间：11：00-22：00
定安香草鸭
品尝定安最具特色的香草鸭。选用当地散养的鸭子，配以园内新鲜采摘的多种香草，经过大火爆炒，砂锅焖制而成。鸭肉鲜嫩，香草的清香和酱油的酱香味，完美融合，每一口都是大自然的馈赠。
导航定位：定安香草田园
联系电话：0898-32812777
营业时间：08：00-21：30
啤酒鸡
在南丽湖畔，有一道乡野美味——南丽湖啤酒鸡。鸡肉滑嫩不柴，汤汁浓郁回甘，每一口都带着微醺的香气。
品尝指南：
·地址：定安县南丽湖畔啤酒鸡农家乐。
·特色：经过定安官方严谨的测试，食用啤酒鸡后，酒精测试仪检测结果显示为零，可以放心食用，无需担心酒精会影响驾驶安全。
·搭配：清蒸南丽湖沙蚌鱼或农家炒蛋，坐在湖边吃，享受海南的悠闲与鲜美。
导航定位：湖畔·啤酒鸡
联系电话：13078960777
营业时间：10：30-21：00
仙仙粉：非遗工艺中的家乡味
这家老字号粉店采用传统非遗工艺，制作粿条，其独特的米粿Q弹软糯加上高汤、定安黑猪瘦肉、猪肝和鸡蛋一起烹调，堪称汤粉界中的一绝。
定安粉汤--灵魂蘸碟!
定安粉汤必备项目，蘸碟灵魂在于店家秘制蒜头油(熟油)，加上蒜蓉酱和酱油，喜欢吃辣的朋友加上些辣椒，绝配!!滑嫩的米粉和定安黑猪肉沾上特调蘸料，一秒升魂!为一天的行程注入满满能量~
导航定位：定安仙仙粉店
联系电话：13518001316
潭榄腌粉
爽滑的米粉配上特制卤汁，再铺上香脆的花生、酸爽的笋丝和酸菜，酱香浓郁的牛肉，开启一天当中幸福时刻，每一口融合了卤汁的咸香，牛肉的酱香，豆芽的脆，酸菜的酸。
导航定位：陈记潭榄粉店
联系电话：15120815381
雷鸣牛腩粉
荣美牛腩粉是当地人口耳相传的老字号，传承十余年，用最新鲜的牛腩，配以祖传秘方，慢火熬制数小时。汤头浓郁，牛腩软烂入味，米粉滑嫩爽口，是开启一天的最佳选择。
导航定位：雷鸣荣美牛腩粉店
营业时间：06：00-12：30
