海南一直有着
无鸡不成宴的说法
昌江是“中国霸王岭山鸡之乡”
说到昌江美食
不得不提霸王岭山鸡
霸王岭山鸡也称为茶花鸡，是家鸡的始祖。
霸王岭山鸡原产于霸王岭深山老林里，是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成。
霸王岭山鸡具有抗病力强、适应性广、饲养粗放、采食量少等优点，通常放养在山林、橡胶林、芒果地里。它的活动量非常大，会上树，还被称为“会上树的鸡”。
霸王山鸡体型小巧，肉肥而不腻，具有精肉多、脂肪少、肉嫩、多汁、口味新鲜等特点。
今天
我们就来好好盘一盘
霸王岭山鸡
有啥神仙吃法~
白切霸王岭山鸡
霸王岭山鸡皮薄、骨细，肉质紧实，白切的做法更能吃出山鸡最本身的味道。
再蘸上精心调制的酱汁，调料的味道在嘴里迸发出来，在舌尖上进行碰撞，味道丰富，让人忍不住一口接一口。
捞叶炒霸王岭山鸡
山鸡加上野菜捞叶一起炒，又碰撞出独特的美味。
捞叶和鸡肉的香味互相融合，捞叶略带有特殊的的清香，去除了鸡肉的荤腥，也起到了解腻的作用。
椰子霸王山鸡
吃椰子鸡的正确姿势，吃肉之前先喝一碗汤。芬芳的椰香混合着鸡肉香弥漫开来，清甜椰汁吸收了鸡肉的鲜甜，清澈透亮，喝多少都不腻。
熬煮后的鸡肉紧实不柴，完美吸收汤底的精华，蘸酱入口，清甜中带着丝丝酸辣，真是人间美味无疑。
木棉花炖山鸡
在木棉花开的时节，将新鲜木棉花瓣洗净、焯水，和霸王岭山鸡一起煲汤，更是昌江独有的味道。
盐焗霸王岭山鸡
盐焗霸王岭山鸡选用的鸡个头不能太大，处理干净后在腹中塞入调料，包上特质的纸张，一层层裹好，再放入铺好粗盐颗粒的锅中，埋好，慢火煮至熟透。可谓是把海的味道渗入到了鸡的鲜甜之中。
你们最爱哪种吃法?
除了以上
还有其他什么宝藏吃法
