当非遗遇上美食，会碰撞出怎样奇妙的火花?7月7日，记者从三亚相关部门获悉，由三亚市旅文局主办，天涯区政府协办的“天涯寻味”非遗美食交流展示活动将于7月11日—13日亮相，一场跨越地域的美食文化盛宴即将在三亚上演，诚邀广大市民和游客共赴这场舌尖上的非遗之约。
群英荟萃50余非遗美食齐亮相
本次活动堪称非遗美食界的“武林大会”，广西、广东、湖北以及海南的50余个非遗美食项目齐聚三亚。从街头巷尾的经典小吃到独具特色的地方佳肴，每一道美食都承载着深厚的历史文化底蕴，是当地人民智慧和技艺的结晶。
广西柳州螺蛳粉，那独特的“臭”味堪称一绝，酸笋的独特香气与螺蛳汤的鲜美完美融合，再加上Q弹爽滑的米粉，一口下去，酸、辣、鲜、爽在舌尖上尽情绽放，让人欲罢不能;湖北潜江油焖大虾，色泽红亮、香气扑鼻，虾肉饱满紧实，麻辣鲜香的滋味瞬间点燃味蕾，是夏日夜宵的绝佳选择;广东潮州粉粿，晶莹剔透的外皮包裹着丰富的馅料，口感软糯，味道鲜美，每一口都充满了浓郁的潮汕风情;广式肠粉，细腻爽滑的肠粉皮搭配鲜嫩的肉馅和特制的酱汁，入口即化，让人回味无穷;海南陵水酸粉，酸辣开胃，粉身细软，搭配上丰富的配料，如鱼饼、沙虫干等，口感层次丰富，是海南人最爱的美食之一;还有海南黎族山兰米酒，采用黎族传统工艺酿造，酒液醇厚，香气独特，带着山兰米的清香和黎家人的热情，让人沉醉其中。三亚藤桥排骨，精选排骨剁成小段，用多种精选调料按传统配方腌制，经擦、拍、打、拧等手法使调料与排骨完美交融，再以精准的火候和油温炸制，呈现出金红色光泽，香气醇厚，外酥里嫩，成为海棠湾乃至三亚各大餐饮店的招牌菜，吸引了无数食客前来品尝。
三天狂欢畅享非遗美食盛宴
此次活动预计展出3天，在这3天里，市民和游客可以尽情穿梭于各个美食摊位之间，开启一场“舌尖上的旅行”。无论是喜欢酸辣口味的食客，还是偏爱鲜香美食的饕客，都能在这里找到心仪的美味。
除了品尝美食，活动现场还将设置非遗美食文化展示区，通过图片、文字、视频等多种形式，向大家介绍各个非遗美食项目的历史渊源、制作工艺和文化内涵。市民和游客可以在品尝美食的同时，深入了解非遗的魅力，感受传统技艺的博大精深。
此外，活动期间还将举办一系列丰富多彩的互动活动，如非遗美食制作体验、黎锦文创手工制作、钻木取火大赛等。
