金秋十月，海口丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨骆文龙先生将与曾荣获黑珍珠一钻的“苏滟”餐厅的中餐行政副总厨汪滔先生以娴熟的烹饪技艺搭配细腻入微的调味手法，于2024年10月25日与27日为椰城食客在天龙轩中餐厅呈现江南水乡的味觉盛宴。这个秋意渐浓的惬意周末，让我们带您开启一场以传统淮扬菜的精髓与现代烹饪技艺完美融合的珍馐盛宴。
汪滔先生
姑苏主厨三件子
姑苏三件子是苏州地区传统名菜，以整鸡、整鸭和蹄髈为主料，经过慢火炖煮而成。讲究火候和时间的精准控制，追求食材的鲜美和原汁原味。入口汤汁浓郁，肉质酥烂，味道鲜美。
江南板栗富贵鸡
精选鸡肉与板栗为主要食材，佐以黑松露，经烤制至香气四溢。随后，以酥皮和荷叶包裹，再次烘烤，使酥皮之脆与荷叶之香完美融入鸡肉之中，层次分明，香气扑鼻。
黑蒜酱烤牛小排
精选优质红标牛肋骨，先以红烧之法细致烹饪，锁住肉质的鲜嫩与肉汁的浓郁。随后，均匀刷上一层秘制的黑蒜酱，使其渗入肉质中，外皮烤至微焦，黑蒜的深邃与牛肉的丰腴交织，层次丰富。
于2024年10月25日至27日期间，椰城食客们不仅可享【淮扬雅韵】8道式赏味菜单，一份囊括了开胃前菜、精品靓汤、特色热菜主食的八道式菜单收获别具一格的舌尖体验;也可零点主厨以新鲜时令食材精心烹制的淮扬佳肴。
【淮扬雅韵】8道式赏味菜单，每位¥1,288元。
预订或了解更多详情，请致电：0898-66833668
