在万宁的清晨，总有一碗粉汤能唤醒味蕾——细滑的米粉浸在奶白鲜醇的骨汤里，配上黑猪肉、猪肠、虾米的鲜香，撒上葱花点睛，这便是刻在万宁人记忆里的后安粉汤。如今，这门藏着岁月滋味的烹调技艺，终于有机会亲手掌握!万宁后安粉汤烹调技艺培训班正式开启报名，邀你解锁非遗美食的传承密码～
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后安粉汤作为从后安镇走出的美食，藏着三代人的坚守与匠心。从上世纪吴家祖辈的小瓦房小摊，到如今火遍海南的特色美味，后安粉汤的秘诀从不是复杂配方，而是对“鲜”的极致追求：凌晨4点熬制5小时的猪骨汤底，现切现用的万宁黑猪肉，碾磨蒸熟的地道米粉，每一步都藏着老万宁的饮食智慧。2024年，万宁后安粉汤烹调技艺被列入第六批省级非遗项目名录。
万宁后安粉汤
为传承和弘扬后安粉汤文化，培养优秀人才，由万宁市文化馆主办，万宁吴记后安粉汤承办的2025年万宁后安粉汤烹调技艺培训班，定于11月24日至27日在吴记后安粉汤五分店举办，活动为期四天，前三天为课程培训，最后一天为公益品尝展示(自愿参加)。
一、专业师资教学
邀请后安粉汤省级非遗传承人吴海波、市级非遗传承人吴海强、市级非遗传承人吴海丽授课，从食材选料到火候把控，全面传授正宗技艺。
二、理论+实操结合
不仅讲解汤底熬制、米粉制作、配料搭配等核心技巧，更有手把手实操指导，零基础也能轻松上手。
三、文化深度解读
同步分享后安粉汤的百年传承故事、地域文化内涵，懂美食更懂背后的岁月沉淀。
四、颁发培训证书
完成全部课程内容培训的学员，将获得官方认证的结业证书。
报名信息
一、招生对象
18-50周岁万宁居民、美食爱好者、创业意向者，有无烹饪基础均可报名(限26人，满额即止)。
二、报名时间
即日起至11月23日(按报名顺序录取，未入选者可优先参与下一期培训)。
三、培训时间
11月24日-11月26日，每日9:00-12:00，2:30-5:30。
11月27日8:00-10:00。
四、培训地点：吴记后安粉汤五分店(万宁市万州大道192号——世海江酒店左侧)。
温馨提示
一、报名需填写本人真实信息，冒用他人身份报名视为无效。
二、连续无故旷课3次及以上者，将取消后续文化馆公益课程报名资格。
三、培训当天请携带本人身份证复印件1张。
四、培训活动详情可咨询万宁市文化馆，办公室电话0898-62225224(咨询时间：8:00-12:00，2:30-5:30)。
“体育+文旅”套餐
一碗粉汤，承载着万宁的
烟火气与非遗魂
本次培训班以
“传承非遗技艺，点亮市井风味”为主题
不仅是美食教学
更是文化传承——
快来让这碗承载着
乡村记忆与地域特色的粉汤
通过你的双手继续飘香~
