今日处暑
处暑，即为“出暑”
炎夏落幕，秋风渐起
燥热开始褪去，迎来落叶与微凉
天地慢慢铺开秋日的温柔底色
但在海南
秋天是一场迟迟未到的奔赴
海南人正以一口口山海鲜甜
温柔消解夏末湿热
这便是专属海南的节气风物密码
丰收之味
开渔后的第一口“鲜”
处暑，是海给渔民的答案。
近日，南海伏季休渔正式结束。海南沿海各渔港码头上演着千帆竞发的壮观景象，全省约2.7万艘渔船陆续出海争“鲜”，秋天的第一顿海鲜大餐，蒸的、煮的、炒的……鲜味十足。
海口
荣山寮村
百年火山岩古渔村
百人开渔宴
汇集各式海味与非遗小吃
以海风、落日为景
邀你品尝秋天的第一口鲜
三亚
崖州中心渔港
今年恰逢开港10周年
开渔季以“千年崖州·渔跃深蓝”为主题
千艘悬挂彩旗的渔船
在“丝路之塔”见证下
驶向深海
渔船从崖州中心渔港启航。海南日报全媒体记者黄媛艳通讯员杨子坤摄
临高
新盈中心渔港
新盈中心渔港马达轰鸣，开渔后的第一批大中型渔船陆续返航靠岸，沉寂许久的码头瞬间热闹起来，开渔“第一口鲜”新鲜上岸。
作为海南渔业大县，临高坐拥新盈、调楼、金牌等多处天然良港，千百年来，这里的人们世代耕海牧渔，依海而生，在潮起潮落间，依托“临高海8鲜”为代表等各类海鲜产品，在清水烹、砂锅焖、土窑烤等烹饪技法之中，沉淀出独属于海南西部小城的烹饪智慧。
临高海鲜吃法多种多样
等你来解锁海鲜盛宴
昌江
昌化渔港
千帆出海
大量“鲜货”上岸
沙滩渔火点亮
渔家宴香气飘散
白灼虾、香煎墨鱼饼等
刚上岸的海鲜摆上餐桌
沙滩音乐会旋律响起
海浪声混着歌声
成为昌江别样的
“海边浪漫”
万宁
新群湾
首届开渔季“渔”你相遇
新群湾的海风里飘的全是烤肉香
现捞的海鲜滋滋冒油
冰镇饮品现场供应
吹着海风
踩着细沙、听着海浪
左手撸串右手举杯
沙滩烧烤与啤酒派对
氛围感十足
润燥之味
半卷夏半卷秋
“处暑”期间，气候逐渐干燥，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能。
吃鸭
民间素有处暑吃鸭的传统——“七月半鸭，八月半芋”，农历七月鸭子肥美，鸭肉性凉滋阴，正适合处暑清补。海南各地名鸭辈出，各有千秋。
琼海市的嘉积鸭，白切是经典吃法——皮白滑、肉嫩弹，蘸上姜茸蒜泥酱油，一口咬下去，汁水在唇齿间爆开。
琼海嘉积鸭。图源于琼海市融媒体中心
乐东黎族自治县的黄流老鸭，炖出的汤浓得像牛奶，鸭肉韧得恰到好处，每一口都是岁月的沉淀。
海口的演丰咸水鸭，长在红树林边，吃着小鱼小蟹长大，自带咸鲜味。
屯昌县的枫木香草鸭，用香草饲喂，汤头清甜，喝一口就忘不掉。
地胆头鸡汤
地胆头鸡汤是海南的一道传统美食，其烹制技艺2025年入选海口市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
据民间相传，在清末时期，当时面对酷热的天气和湿气的侵扰，渔民发现了地胆头的药用价值，创造性地将其融入日常饮食，制作成既解暑又祛湿的药膳汤品，一时间这一汤品便在海南东线沿海的渔民间传开，其中以地胆头鸡汤最具特色。
鹧鸪茶
老海南人偏爱深山野生的鹧鸪茶。这一消暑佳品，是海岛专属的节气养生茶。茶汤清透，入口微甘回甘，自带天然清香，清热祛湿、解腻降火。
闷热的午后、饱腹的饭后来一壶，舒缓燥热疲惫，是海南人记忆里的节气烟火。
古早之味
餐桌上的消暑风味
常年湿热的海岛，孕育出独有的消暑风味。这些扎根市井的本土小食，是海南人代代相传的“节气良方”，专为处暑湿热天气而生。
清补凉
若说海南处暑的专属标配，清补凉必然榜上有名。没有什么燥热，是一碗清补凉不能消解的。椰奶醇厚绵密，西米、芋圆、西瓜、鹌鹑蛋、薏米等十余种配料层层叠加，清甜不腻、润而不凉。不同于普通冷饮的直白冰爽，清补凉温润祛湿，刚好适配处暑昼热夜湿的气候，一口下肚，带来一份松弛惬意。
老盐饮品
处暑时节南方“秋老虎”肆虐，人体大量出汗后盐分流失，老盐饮品既能消暑解渴又能补充电解质，是海岛独有的“功能性饮料”。
鸡屎藤粑仔
作为海南特色民俗小食，鸡屎藤粑仔也是处暑时令好物。手工揉搓的软糯粑仔，搭配清甜糖水，温润爽口、健脾祛湿，口感软糯不腻，自带草木清香。温和适配夏末体虚湿热的状态，老少皆宜，藏着最朴素的海岛养生智慧。
温馨提示
处暑时节的海南，天气多变，午后短时强降雨、雷阵雨频发，偶尔伴随大风天气。
1.外出常备雨具，避开海边危崖、积水路段，注意出行安全。
2.海岛湿热未退，依旧需要做好防暑祛湿，少贪生冷，多食清甜瓜果、多饮水。
3.海边游玩、近海作业需关注天气预警，安全为先。
人间处暑至，万物渐收敛
不必惋惜夏日将尽
在这座海岛
暑气未消，海风温柔
海鲜正鲜，晚霞正好
这，就是海南的处暑模样
