酥香入骨的藤桥排骨、鲜爽开胃的崖州酸鱼汤、醇厚浓郁的海鲜糟粕醋……近日，由三亚市商务局主办的2026年三亚“十大名菜”“十大名点”榜单正式发布，20道兼具地域特色与市井温度的美食，全方位浓缩三亚山海风物底蕴、承载鹿城烟火人间。同时，2026年三亚“十大名菜”创意创新大赛同步启动，面向全市餐饮从业者开放报名征集。
崖州酸粉。主办方供图
海风酝珍味，山海育佳肴。本次出炉的三亚“十大名菜”，兼顾海洋鲜甜与山野醇香，完美融合海岛自然禀赋与本土饮食文化。古法藤桥排骨、三亚渔家酸鱼汤、三亚糟粕醋料理、三亚农家椰子鸡、南山禅意斋菜煲、天涯山野小黄牛、海岛神秘美人腿、南海鲜活红花蟹、鹿城砂锅香草鸭、育才雨林黑山羊等十道特色名菜，既有大海馈赠的鲜活海味，也有雨林山野孕育的质朴鲜香，一菜一味，尽显三亚独一无二的海岛饮食风骨与地道烹饪技艺。
崖州虾饼。主办方供图
市井藏百味，小点寄温情。同步发布的三亚“十大名点”，收录了代代传承的本土经典小吃，承载着三亚人的岁月记忆与烟火情怀。榜单包含三亚清补凉、三亚椰子饭、三亚水果炒冰、三亚椰子冻、崖州虾饼、三亚薏粑、三亚鸡屎藤、崖州酸粉、疍家炸鸡、三亚红沙月饼十大特色小吃。
清甜冰爽的清补凉、软糯回甘的薏粑、温润养生的鸡屎藤小吃，是刻在三亚人骨子里的童年味道;椰香浓郁的椰子饭、嫩滑清甜的椰子冻、绵密爽口的水果炒冰，将热带椰林风情尽数融入舌尖;酥脆喷香的崖州虾饼、鲜香入味的崖州酸粉、外酥里嫩的疍家炸鸡、酥香绵软的红沙月饼，甜咸交织、风味多元，细细品来皆是鹿城地道市井烟火。
天涯山野小黄牛。主办方供图
此次三亚“十大名菜”“十大名点”官方榜单的发布，既是对三亚本土美食文化的深度梳理与匠心传承，也为餐饮行业创新发展搭建了优质平台。据了解，本次美食评选成果将正式纳入三亚“世界美食之都”创建工作体系，助力打造专属三亚的城市美食文化IP，赋能商业、文旅、餐饮产业深度融合，激活城市文旅新活力。
古法藤桥排骨。主办方供图
同步开启的2026年三亚“十大名菜”创意创新大赛，更是为美食文化注入全新活力。赛事面向全市餐饮从业者全面开放，无论是深耕行业的老字号匠人，还是锐意进取的新锐青年主厨，均可报名参赛。赛事以厨艺创新赋能菜品升级，推动传统美食与时俱进，助力三亚本土特色美食走出海岛、打响品牌，让山海鹿城的风味名片愈发亮眼。
