7月27日，记者从海南省市场监督管理局获悉，海南省市场监督管理局于近于发布了9批次不合格食品情况的通告(2025年第15期)。记者了解到，不合格原因涉及质量指标不达标、农兽药残留超标等问题。
近期，海南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检754批次，检出9批次样品不合格。不合格产品包括：
一、食品添加剂超范围超限量问题
三亚天涯张培健餐饮店销售的油条，其中铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。根据规定，明矾(硫酸铝钾或硫酸铝铵)不得用于发酵面制品，但可以在油条等油炸面制品制作过程中使用。铝的残留量(干样品，以Al计)在油条中最大残留限量值为100mg/kg。油条中铝的残留量(干样品，以Al计)超标的原因，可能是餐馆在加工油条的过程中为使口感酥软松脆，加入过量含铝成分的明矾，致使油条中铝含量超标。
三亚吉阳区大美西北餐饮店销售的凉皮，其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值不符合食品安全国家标准规定。根据规定，餐饮食品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。餐饮食品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是餐饮企业使用了含有脱氢乙酸及其钠盐的配料。
万宁兴隆椰园特产店销售的、标称海南省文昌市富岛香料厂生产的白胡椒粉，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。根据规定，白胡椒粉中不得使用二氧化硫及亚硫酸盐(最大使用量以二氧化硫残留量计)。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善产品色泽而超量使用二氧化硫;也有可能是为增加产品的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。
二、农药残留超标问题
乐东乐城余四妹蔬菜摊销售的荷兰豆(食荚豌豆)，其中吡唑醚菌酯残留量不符合食品安全国家标准规定。根据规定，吡唑醚菌酯在荷兰豆(食荚豌豆)中最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆(食荚豌豆)中吡唑醚菌酯超标的原因，可能是过量使用农药，或者用药后，农药使用的安全间隔期还未到就忙于上市。
乐东乐城郑学凯蔬菜摊销售的葱，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪残留量不符合食品安全国家标准规定。根据规定，噻虫嗪在葱中最大残留限量值为0.3mg/kg;氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在葱中最大残留限量值为0.2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
乐东乐城传云蔬菜摊销售的萝卜，其中噻虫嗪残留量不符合食品安全国家标准规定。根据规定，噻虫嗪在萝卜中最大残留限量值为0.3mg/kg。噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。
万宁兴隆黄海兰蔬菜摊位销售的芹菜，其中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定。根据规定，毒死蜱在芹菜中最大残留限量值为0.05mg/kg。毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
三、兽药残留超标问题
琼海潭门苏德美点销售的本地海白(贝类)，其中氯霉素残留量不符合食品安全国家标准规定。根据规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品(在动物性食品中不得检出)。贝类中检出氯霉素的原因，可能是在养殖过程中为了快速控制动物疾病而违规使用药物。
四、质量指标不达标问题
文昌重兴盛鑫隆百货超市销售的、标称海南万宁瑞鑫食品有限公司生产的海顺陈醋，其中不挥发酸(以乳酸计)含量不符合相关产品执行标准规定。《酿造食醋》(GB/T18187-2000)中规定，固态发酵食醋中的不挥发酸(以乳酸计)应不少于0.50g/100mL。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味。造成不挥发酸不合格的原因可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当，导致发酵时间不足。
海南省市场监督管理局表示，针对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险;责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告;责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。
海南省市场监督管理局欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，请拨打12345投诉举报。
