“一方水土养一方人”，自然环境影响着本地居民的饮食习惯。像黔湘川人嗜辣，海南人爱吃酸，长夏无冬的气候需要一些清清爽爽、酸酸甜甜的食品来刺激胃口。
其中，三亚羊栏酸鱼汤，让不少三亚人情有独钟，欲罢不能，成为一种地方风味，一种乡愁。
羊栏是个地名，生活在这里的回族人民开起了食店，招牌菜就是酸鱼汤。这道菜出名了，人们将之统称为羊栏酸鱼汤。
羊栏的酸鱼汤主要食材为三亚野生海鱼、酸杨桃、酸梅豆等放入锅中煮熟即可食用，吃的是大自然的原汁原味。舀上一勺酸鱼汤，就着热气，嘴里轻轻一吸，虽然很酸，却是味美至极。再夹上一条熟鱼，蘸上添加了酸橘汁的酱料送进嘴里，入口即化，又是一种不同的享受。
吃完鱼喝罢汤，品尝黑豆红米饭。红红的、糯糯的米饭，入口有淡淡的椰奶香味，像糯粽饭下肚饱，酸味被压了压，肠胃会感到很舒服。
海南黎族苗族传统节日“三月三”的脚步越来越近，到时来三亚游玩别忘了尝尝羊栏酸鱼汤。“吉贝”还要提醒您，第十二届全国少数民族传统体育运动会将于11月在三亚举办，跟着“吉贝”一起共享民族盛会，共品特色美食。
