最近刷朋友圈，不少海南网友都在晒“玉米创意料理”：金黄焦脆的玉米烙、奶香浓郁的玉米汁、清水蒸煮后的玉米香甜爆汁简约而不简单……而这些美食的主角，正是海南本地出产的鲜食玉米。皮薄无渣、脆甜爆汁，既能生吃又能百搭烹饪，这款全年可采的“热带甜心”，最近正在成为市民餐桌上的新宠。
“直接咬着吃最过瘾!”这种能生吃的水果玉米，正是海南鲜食玉米的代表——在东方广泛种植的金银双色水果玉米等品种，凭借北纬18°的阳光滋养和火山红土孕育，咬开瞬间清甜汁水迸发，完全没有生涩味，冰镇后口感更爽冽。
网友评论截图。
作为最懂海南味的吃货，网友早已把玉米吃法玩出了新高度。最经典的清水蒸煮必须排在首位，老饕们都知道：甜玉米水开后煮8-12分钟，糯玉米煮15-20分钟，趁热啃一口，原汁原味的香甜最是抚慰人心。而且千万别浪费玉米胚芽，用铁匙刮下来吃掉，这可是玉米最有营养的精华。
网友评论截图。
网友“是云朵丫～”在朋友圈里评论道：“昨天玉米肉丸子，夜宵蒸玉米，中午公司食堂玉米胡萝卜汤，晚上家里也是玉米胡萝卜汤。”
网友“随心。”：“我在吃玉米馅的饺子。”
网友“余生向前”：“当早餐吃，午饭晚饭也吃，根本吃不完。”
如果说想要再换点花样，家里的烤箱和平底锅就能变身“玉米料理机”。煮熟的玉米刷上黄油，撒点海盐黑胡椒，200℃烤20分钟，焦香混合着奶香，追剧时啃一根简直不要太过瘾。玉米粒加糯米粉和鸡蛋搅匀，煎至两面金黄，撒上芝士碎，外酥里糯的玉米烙，谁看了能忍住不吃上个一两块?此外，还可以选两根鲜食玉米用擦板或者破壁机把玉米打碎，打里一个鸡蛋、放上葱花和适量的食盐搅拌均匀，用一次性纸杯口剪下来做模具，小火慢煎至两面金黄食用。还有追剧必备的椒盐玉米粒，裹粉煎香后撒上葱花椒盐，酥脆入味，比薯片还健康。
网友评论截图。
结合海南热带风情的吃法更是独具特色。用本地椰肉椰汁搭配玉米粒打成浆，慢熬成椰香玉米羹，顺滑里带着玉米和椰汁的香甜。早餐喝上一杯奶香玉米汁也不错，玉米粒加牛奶或椰奶破壁打成，香浓顺滑，还能补充膳食纤维和钾元素，比奶茶健康多了。
网友评论截图。
家常餐桌上，玉米也是百搭高手。甜玉米粒搭配虾仁或鸡丁快炒，清甜解腻，老人小孩都爱吃;就连饺子馅也能加它，玉米粒混合肉沫、胡萝卜，咬开爆汁又增香。值得一提的是，海南鲜食玉米不仅好吃，营养还很夯——富含丰富的维生素E、维生素C、胡萝卜素以及钾、镁、铁等矿物质，减脂期用来替代主食再合适不过。
网友评论截图。
为啥海南玉米这么优秀?除了品种优良，还得益于全年可采的优势。“海垦玉520”等品种75天左右就能收获，一年能种三季，加上采摘后2小时内进冷库的冷链保鲜，从田间到餐桌始终保持新鲜口感。最近海口的爱心助农活动上，2000斤海南甜玉米被市民抢购一空，足以见得大家对这份本土鲜甜的喜爱。
网友评论截图。
从简单蒸煮到创意料理，海南鲜食玉米用N种吃法征服了吃货的胃。既能当主食、做零食，又能入菜、做饮品，营养又百搭。不妨趁着应季，买上几穗尝尝鲜，解锁属于你的玉米神仙吃法，说不定下一个刷屏朋友圈的就是你!
网友评论截图。
