9月10日，海南省疾控中心发布提醒，台风“摩羯”过后，食用水产品要注意防范食源性疾病。
其中，水产品中引起食源性疾病的常见致病因子有副溶血性弧菌、霍乱弧菌等致病菌;诺如病毒、甲肝病毒等病毒;贝类、鱼类等水产品因摄食受污染的藻类而产生的生物毒素;水产品因腐败变质产生的组胺。
那么，如何防范水产品引起的食源性疾病?海南省疾控中心专家提醒，首先，购买水产品时应注意其新鲜程度，避免购买腐烂、发臭、色泽异常等具有不良形状的水产品，同时烹饪前应用干净的水清洗干净;
第二，煮熟煮透、生熟分开。烹饪食物的温度要达到100℃才到起到有效杀菌的效果，同时尽量煮久煮透，此外生熟食品应分开存放，刀具、砧板、碗等厨具也要进行生熟区分，避免交叉污染;
第三，重视熟制海产品的食用期限，尽量做到当顿烹饪当顿食用，如需隔顿食用时，应保证在合格的冷藏条件下存放并尽快食用;
第四，尽量避免生食习惯，有效降低微生物引起疾病的可能。
