炎炎夏日里，喝上几口甜饮，再吃上几块甜食，体内分泌的多巴胺让人瞬时感到身心愉悦，不过，如果过度摄入高糖食品，则会导致肥胖及糖代谢异常等病症。
就在大家下意识地戒糖、控糖时，一些商家推出系列“零糖”饮料、代糖食品，一时间可谓圈粉无数。“有一定的医学依据，但不能过度依赖，提醒大家别掉进‘甜蜜陷阱’。”受访中，海南三甲医院营养科专家提醒，长期食用零糖食品可能会干扰身体对甜味的感知与食欲调节机制，而过度依赖代糖食品容易造成胰岛素敏感性下降，或影响肝肾代谢，由此增加糖尿病及心血管等疾病风险。
案例
代糖“欺骗”
体重不降反升
25岁女子小雯(化名)身高1.53米，但体重已达80公斤，近日，经海南省中医院临床营养科副主任医师符杨浠诊断为肥胖症，并伴有糖代谢异常。
起初，小雯遵医嘱进行限能量膳食营养治疗，并服用该科开出的中药代茶饮减重，一个礼拜下来就瘦了7斤。不过，她近期到临床营养科复诊时自诉体重出现反弹，血糖控制欠佳，经符杨浠详细询问，原来，这段时间以来，小雯在饮食上刻意控糖，但难免耐不住“糖瘾”，就在自媒体平台上选购了好几款代糖零食解馋，结果一多吃，就导致血糖出现异常。
“顾名思义，代糖并不是真糖，但它与真糖口感相似，甜度往往比真糖要高出很多倍。”符杨浠介绍，真正的糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，由于糖类物质最容易被人体吸收，在体内转化为脂肪，容易导致肥胖。而代糖又称为甜味剂，属于食品添加剂，含热量极低，也不易被人体吸收，自然受到部分消费人群的青睐。代糖不会刺激血糖水平升高，如果大量摄入代糖，机体感知到甜味信号后会过量分泌胰岛素，长期刺激会导致胰岛素敏感度下降，对控制肥胖及糖尿病反而不利，患者会出现体重上升、血糖升高等症状。
另据了解，经常食用代糖食品可能会导致肠道菌群紊乱，从而引起便秘、腹泻或消化不良等问题。
建议
不可依赖“零糖”
“代糖”食品减肥
为了瘦身与健康，部分人群选择甚至依赖代糖食品，这里可能存在认识误区，那么，对于代糖或者零糖食品，是否就意味着可以放心地食用呢?
很多人“闻糖色变”，这本身就是一个认知误区。在一些医学专家看来，糖并不是健康的敌人，相反，糖在人类生命活动过程中起着十分重要的作用，它能为生命活动提供必不可少的营养与能量。但是当身体摄入糖分超标，导致肥胖或引发其他病症时，患者就需要遵医嘱进行科学的控糖。这里的糖，主要指精制糖，如白砂糖，并不代表复合糖类，如各种主食。
“无糖食品，并不等于真的不含有半点糖，有时吃多了，血糖也会升高;而有些‘无蔗糖’食品，它的含糖量很可能反而会更高。”海口市人民医院临床营养科副主任医师徐超介绍，按照国家有关食品标签规定，每100克的固体食品，或100毫升的液体食品，只要含糖量不高于0.5%，即可标为“无糖”食品，某些无蔗糖食品的主要食物成分是碳水化合物，也有可能含有淀粉水解物，如果不加节制地食用，糖尿病患者等人群容易出现血糖升高、病情加重等情况。而对于食品包装袋上刻意标注的“无蔗糖”字眼，徐超提醒，这只是明确了不添加蔗糖而已，有时会在食品配料表中发现，其中含有白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精等其他糖，就此而言，应是商家为了促销量与消费者玩了个“文字游戏”。
“可以适量食用，但一定不能依赖。”谈及当下琳琅满目的代糖食品，徐超介绍，代糖分为天然提取与人工合成两大类，两者的口感、甜度与蔗糖近似，热量都很低，但要注意总量控制。需要提醒的是，依赖代糖、零糖食品并不能有效减肥，也不利于身体降糖，有时可能会诱发心脑血管等慢性疾病。他提醒减肥人群，膳食结构应该保持食物种类多样化，要合理均衡摄入不同食物。
相关链接
《中国居民膳食指南(2022)》建议，控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。
高糖食物有哪些?
高糖食物是指含有大量糖分的食物，如糖果、蛋糕、甜点、软饮料等。此外，一些水果也含有较高的糖分，如香蕉、葡萄等，但它们也提供了其他重要的营养物质，因此仍然被认为是健康的食物选择。总体上，加工食品是人们摄入大量糖分的主要来源。
过度摄入高糖食物的风险
增加患代谢综合征的风险、产生成瘾性，导致肥胖、增加患乳腺癌的风险、增加患心血管疾病的风险、损害肠道健康、降低免疫力、加重炎性疾病、损害记忆和认知能力、加速皮肤衰老、影响睡眠质量。
