3月5日，海南省酒店与餐饮行业协会2025年主席团会议暨常务理事会在儋州洋浦迎宾馆拉开帷幕，与很多行业会议“业内盛赞，外行冷场”不同，这场会议不仅聚焦自贸港酒店与餐饮的行业新机遇，更以一场充满烟火气的“科技+美食”展吸引了全场目光，让与会者直呼：“干货满满，舌尖也过瘾!”
会议现场。记者赵航摄
自贸港封关与AI成热议焦点
在主题分享环节，海南南海经济技术研究院院长、海南国际旅游消费中心智库首席专家胡卫东以“海南自贸港封关后酒店与餐饮业发展机遇”为题，剖析政策红利与行业前景，与会者就此围绕海南自贸港封关运作背景下的行业升级展开了热烈的讨论。在分组交流中，“AI技术运用”则成了核心议题之一。与会专家指出，封关后政策红利将进一步释放，酒店与餐饮业需借力数字化与智能化转型，优化服务体验、提升运营效率，通过“营销创新”“运营提质”提升综合竞争力，为行业“破局”提供了直观参考。
儋州味道：从非遗美食到山海风情
儋州市政府大力推介本地文旅资源，以“东坡文化+海岛风情”为内核，邀请与会嘉宾沉浸式体验儋州美食的魅力。会上特别设置儋州特色展区，非遗腊肠、十大名菜等香气四溢，创新融合菜式更是令人耳目一新。儋州市投资促进局有关负责人表示，儋州将持续优化营商环境，携手企业共塑发展新名片。
展区的儋州特色食品。记者赵航摄
外场展台：科技与美食的狂欢
如果说会议会场内是“头脑风暴”，会场外就是“感官盛宴”!
智能熬汤机器人现场熬制“三零原汤”，吸引餐饮老板围观洽谈;可降解餐盒展区的环保餐具，兼具实用与低碳理念;酒店用无死角清洁器演示“深度消杀”，成为后勤管理的热门解决方案。儋州肉包、椰香糕点等传统小吃现做现尝;火锅品牌推出“海南风味椰子鸡锅底”“现熬糟粕醋骨汤”，鲜香扑鼻。与会企业代表坦言：“展台不仅是产品展示，更直观地打开了合作新思路。比如可降解餐具供应商已与多家酒店达成意向，未来采购成本有望进一步降低。”
展区的儋州小吃。记者赵航摄
展区的智能熬汤机器人。记者赵航摄
现场还出现了哪吒COSER。记者赵航摄
展区的无污染餐具。记者赵航摄
此次会议以“有味道”的方式，展现了海南酒店与餐饮业的创新活力。正如参会者感叹：“在这里，政策解读不枯燥，行业未来看得见、摸得着，连盒饭都能吃出科技感!”
