一档美食寻访栏目【中国寻味记】
走进昌江
寻觅藏在小城街巷里的地道风味
镜头锁定一家经营十余年的本土老店
两道招牌佳肴
引得无数食客慕名而来
不少食客驱车专程到访
只为餐桌上这两道硬菜
浓郁鲜香
一顿能干下三碗米饭!
店主扎根昌江经营小店已有十四载
深耕海南本土风味
巧妙融合山野鲜香与大海馈赠
把独一份的昌江味道端上餐桌
招牌干煸鸭
火候，是成就这道菜的关键。
鸭肉以麦芽糖上色，沿着锅边淋入料酒去腥增香，辅以九种香料文火焖煮。成品肉质紧实富有嚼劲，香料香气渗入肌理，咸香入味，越品越浓郁，妥妥下饭神器。
麻鱼老鸭煲
一场惊艳的山海碰撞，尽在这一锅浓汤之中。
选用深海麻鱼干搭配老土鸭，加入冬瓜、玉米慢熬一小时以上。海鱼的鲜缓缓融入鸭汤，汤色奶白醇厚，鲜甜清爽、不油不腻，一口热汤暖彻身心。
店名：二姐环城黄流老鸭店
导航：昌江黎族自治县石碌镇环城东一路13号石碌镇环城东路国源小区
联系电话：13976239875
来到昌江
不妨循着镜头寻味此间
感受昌江独有的舌尖风味
