三亚人的嘴巴
是怎么度过夏天的?
酸甜苦辣咸!
冰火两重天!
港门酸粉、水果炒冰
斑斓凉虾、辣椒特饮
……
各种味道交织
在舌尖上跳跃
仿佛在述说着
炎炎夏日的热情与活力
独特的美食
与滨海氛围的结合
令人难以忘怀
一起来看看
三亚人夏天都在狂炫的美食
只要心态正确
“酸楚”也能变得“酸爽”
说到酸味食物
港门酸粉、酸豆角、青芒果
……
三亚人将酸味“开发”得淋漓尽致
港门酸粉
真正老三亚人都知道的经典美食
酸甜可口，滑顺凉爽
特别是在炎炎夏日
一碗港门酸粉带来的清凉与满足
在享受美食的同时
也感受到三亚的独特魅力
港门酸粉以米粉条、凉粉、水糕粑为主料，配上炸花生、虾米、白花菜、萝卜干，以及熟油与葱花，最后浇上特制的酸豆汁，一碗色香味俱佳的港门酸粉便做好了。
酸豆
没有一个三亚人
会放过夏天的酸豆
没错!
它就是港门酸粉中的“灵魂”配料
作为三亚的市树
酸豆树不仅为城市带来了美丽风景
也因其独特的酸味
成为家喻户晓的美食
酸豆也叫罗望子，在三亚人家的私厨里，酸豆焖鱼是对抗炎炎夏日的家常菜。将酸豆与海鱼、杨桃、番茄一起下锅炖煮，酸甜带劲，令人胃口大开。将酸豆加水放入冰糖熬煮，再加上吉利丁片冷却成糕，就成了夏日里清凉爽口的酸豆果冻。
甜：起于唇齿
给人以幸福和愉悦
虽说三伏天莫贪凉
但谁能拒绝“冰火两重天”的酷爽呢?
能让人在35℃+的天气
走出空调房的
大概就只有冰冰凉凉的甜品
水果炒冰
榴莲炒冰、芒果炒冰、火龙果炒冰……
每一份满满当当的炒冰里
热带水果伴着冰沙
每一口都冰冰爽爽
吹着海风，舔一口绵密的冰沙
一整个夏日海岛的味道拿捏住了!
炒冰与绵绵冰类似，但也有所不同。炒冰之所以香甜，一在新鲜的热带水果和炼乳或糖的巧妙融合，二在“炒”的艺术上。炎热的夏天里，点一份慢慢品尝，甜丝丝、凉沁沁，既饱口福，又祛暑热。
斑斓凉虾
“凉虾”不是虾，让你爽一“夏”!
要说今年什么饮品在三亚火出圈
没有斑斓凉虾
我第一个不同意!
斑斓是更适合海岛人体质的“绿色心情”
碧绿的色泽自带降温buff
令人一眼难忘
一口下去，根本就停不下来
斑斓凉虾是一种用米浆、斑斓等做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故而得名。炎炎夏日，一碗凉虾下肚，糖水清甜不腻，凉虾糯糯叽叽，带有浓郁的斑斓味，温度适中，令人神清气爽，疲乏感顿消。
苦是生活的原味
但把生活过好却是一种境界
苦这种味型
在大多食材的烹饪上
不太受欢迎
但夏季适当吃些苦味菜
具有消暑、退热、除烦
提神和健胃的功效
革命菜
在海南所有野菜中
最令人们所称道和深爱的
还是革命菜
在山地里随处可见
在革命战争年代
冯白驹将军率领的琼崖纵队
在五指山区坚持革命斗争期间
这种野菜曾被用作充饥
因此得名“革命菜”
革命菜又叫野茼蒿，具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的功效，适合夏季食用。三亚人烹饪革命菜的方法很简单，将其凉拌，或用虾酱炒，苦中带着些嚼头，味道芬芳，仿佛去到山野间。
生活需要一点辣
唤醒沉睡的激情
别看三亚人口味偏清淡
但也有很多不同风味的“辣”
快试试
在热浪滚滚的夏日
来一场热辣滚烫的邂逅
黄灯笼辣椒特饮
要说海南今夏最“热”的冰饮是什么
那就一定要点名这杯
黄灯笼辣椒特饮啦
这刻在三亚人DNA里的辣椒酱
做成饮料是不是很酷?
一定要尝一口哦
黄灯笼辣椒特饮由芒果+菠萝+黄灯笼辣椒酱+椰青水制作而成，口感就像街边买的辣椒盐芒果打成果汁的样子，一口下去，绝对颠覆你的舌尖体验。
辣椒盐
在三亚
辣还有这样的吃法
——辣椒盐蘸水果
这难以形容的奇妙味觉
咸中带辣，辣中带甜
让嘴巴过瘾又上瘾
将新鲜的辣椒剁碎，再与盐粒拌匀，制成辣椒盐，再用青芒果、番石榴、菠萝等新鲜水果蘸着吃，重口中夹杂着清爽，在没有食欲的酷暑里，三亚人就好这一口，好吃到根本停不下来。
烦恼如盐
是咸是淡取决于心量大小
咸味是五味中最普通的一味
却也是最不可缺少的一味
咸咸的味道
像是海风带来的礼物
让人尝到了海的味道
老盐水
没有老盐水的三伏天是不完整的
将鲜果与老盐完美结合
是三亚居民对咸味的创新
老盐柠檬、老盐黄皮、老盐菠萝……
每款搭配都带着热带风味
满口生津，滋味奇妙
特别要提一嘴“老盐+黄皮”这对可盐可甜的cp组合，在海南的夏季饮品中爆款出圈，酸酸甜甜又咸咸的奇妙滋味圈粉无数。黄皮每年6月至8月上市，所以老盐黄皮水只有在这个时间段才喝得到，可以说是限量供应，错过又要等一年，这两个月在三亚的小伙伴不要错过哟!
崖州虾饼
老板炸虾饼的时候
远远就能闻到香味
没有人能拒绝这香香的诱惑
即使刚吃饱饭也想要来一个解解馋
崖州虾饼由韭菜、小虾、米糊三种食材油炸而成。在带有韭菜的面糊里加些海虾，再放进油锅热炸，外焦里嫩，咸香酥脆。夏天的下午，来个炸虾饼，再配上老盐水解腻下火，一顿好吃不贵的三亚本土下午茶就搞定了!
夏天的三亚
不光有热带海岛的悠哉
还有夏日美食带来的惬意
酸甜苦辣咸皆具
每一口都是独属的三亚味道
