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乐城岛的舌尖印记
海南日报 2024-03-01 09:39

  在琼海市博鳌镇乐城岛码头,外来游客有时候会看到岛上渔民将渔获搬运上岸,鱼筐里,各类特色“博鳌鱼”都能找寻其身影。“博鳌鱼”并非某一种属的鱼类,它是当地人对出产自沙美内海、博鳌港附近海域及东部海面的鱼类海产的统称,有鲻鱼、鲷鱼、红鱼、白鱼、鲳鱼、石斑鱼、西刀鱼、带鱼等。

赛肥鸡是乐城元宵节民俗活动的重头戏。

  博鳌地处万泉河入海口,河水似一条玉带环绕,然后奔向一望无际的南海。渔民王奕汉告诉记者,乐城岛位于河海交汇处,咸淡水的冲刷带来了大量的沉淀物和微生物,为鱼类提供丰富的饵料,生长在此的海鲜、河鲜,大多肉质肥美,口感细嫩。

  其中不得不提的,便是乐城人偏爱的“白米鱼”。白米鱼属于万泉河野生鱼种,鱼小身薄,骨质柔软,肉质清嫩。在当地人观念里,吃了“白米鱼”可以“补气”。对于产妇或手术后的患者,一碗白米鱼加上排骨熬煮的浓汤,就是帮助康复的最好选择。

  还有一种食物在乐城岛也极受欢迎——指甲螺。指甲螺生长于万泉河下游,以乐城岛周围生长的为佳,因螺小如人的手指甲而得名。深黄色的指甲螺喜欢生活在有“冷水沟”注入的浅水滩。夏季是指甲螺生长繁殖的旺季,冬季时期最为肥嫩。在万泉河入海口处,时不时可见当地妇女进入没膝的水中弯腰捡拾指甲螺。

  爆炒指甲螺是乐城岛特色美食。将指甲螺浸泡一夜,待到泥沙吐干净,在锅里放入适量的油,再放入蒜头等调味佐料爆香,然后将备好的指甲螺倒入锅中翻炒均匀即可。

  在乐城岛上,还种着不少的杨桃树。“乐城岛上的老杨桃树也有不短的历史。”乐城村党支部书记梅文书说,虽然岛上种植杨桃的历史无法考究,但岛上还有不少村民继续种植杨桃。

  春季,杨桃花长在杨桃树枝头,紫白色的花瓣包围着淡黄色的花蕊。杨桃花虽小,但淡紫色的杨桃花在绿叶间十分显眼,淡淡的花香引来不少蜜蜂。夏秋两季,一颗颗饱满的杨桃结在枝头,果实肥硕,金黄晶莹,深得喜爱。

  在乐城人眼中,不论是海鲜还是杨桃,都是大自然给予小岛的丰富馈赠。

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