取出一把咖啡豆，磨粉、焖蒸、注水冲泡，浓郁的奶香、酒香和咖啡香气四散开来。
“快试试，这是我们新研发的香荚兰咖啡。”日前，琼中黎族苗族自治县黎母山镇的海垦母山咖啡文化大厅里，海南农垦母山咖啡有限公司总经理李畅健行云流水地冲泡出香醇的咖啡。
氤氲的咖啡香里，来自马达加斯加的香荚兰与海南黎母山下的本土咖啡豆融为一体，浑然天成，创造出独特的新风味。借助海南自贸港政策红利，这对“黄金搭档”牵起手来，写出海南咖啡的产业新故事。
如今，越来越多的发展故事将在这片热土书写。海垦母山咖啡公司紧抓海南自贸港建设风口，练内功、找朋友、亮名字，为海南咖啡产业标准化、品牌化、国际化发展提供新思路。
资料图：海垦母山咖啡标准化种植基地里成熟的咖啡果。海南日报记者袁琛摄
练内功：从种植园到供应链
绿叶向阳、红果满挂，海垦母山咖啡标准化种植园里，咖啡陆续成熟。工人拎起竹篮、小桶，穿梭其间细致采摘，繁忙景象宣告新产季的来临。
“这是我们的‘零碳’种植园。”李畅健解释，园中的咖啡在种植管理全过程中不使用农药与化肥，烘焙时采取低碳方式，从而实现咖啡树产生的氧气与种植、生产过程中产生的二氧化碳相互抵消，达到了“零碳”排放。
“零碳”咖啡的探索，和企业的产业国际化部署息息相关。
“海南自贸港建设将推动各行各业加速与国际接轨。”海南农垦热作产业集团有限公司相关负责人表示，母山咖啡希望从“零碳”咖啡等国际认证切入，为产品走入国际市场奠定基础。
自2022年开始，母山“零碳”咖啡连续四次亮相博鳌亚洲论坛年会，收获了全球嘉宾的点赞与青睐。
近两年，海南自贸港政策红利逐步释放，让海南咖啡产业迎来发展新机。自2025年2月1日起，咖啡生豆被列入海南自贸港“零关税”原辅料清单。企业进口咖啡生豆可免征关税、进口环节增值税和消费税。
借助政策红利，该公司以咖啡豆贸易、原料仓储建设等形式，深化与埃塞俄比亚、印度尼西亚、巴布亚新几内亚等国际产地合作，强化国际化供应链建设。
与此同时，海南自贸港的建设，在更广范围、更深程度吸引世界关注。来自新加坡和印度尼西亚的咖啡企业纷纷来琼，在此探索产业布局，将投资眼光投向这方热土。
“多重政策利好叠加，让海南咖啡产业积聚了强大的吸引力。”海南农垦热作产业集团有限公司相关负责人表示，作为本土企业，能借此与诸多优秀咖啡企业在产品研发、市场打造等领域交流取经，探索海南咖啡的“国际范”。
找朋友：从研发端到市场端
海南自贸港的利好政策，赋予了咖啡产业更多成长空间。
“有了好政策支持，企业能以更低成本、更高效率开展研发工作，让诸多研发创意更早一步从设想变成现实。”李畅健以咖啡新品所用到的香荚兰举例，过去，企业要从马达加斯加进口香料，需要经过复杂的申报程序，时间成本较高。
如今，有了政策支持，能大幅缩短国外各类研发物料的入关时间，让咖啡豆能在全球范围更快地“找朋友”。
“这一批产品研发所用到的香荚兰，经过5天就入关了。”李畅建表示，依托海南自贸港建设东风，企业采购国际研发物料的渠道更畅通、效率更高，能进一步丰富产品结构，降低研发成本，促进更多海南咖啡高端产品在市场上亮相。
找朋友，不止在研发端寻觅，更在市场端结对。
今年1月上旬，一辆满载自产咖啡的货车从海垦母山咖啡公司工厂出发，直销客商，拉开了该企业加工增值免关税业务的序幕。
今年，海垦母山咖啡公司及其咖啡豆被纳入《经认定的海南自产货物企业(货物)名录》，助力上下游企业更易达标享惠，推动产业集群发展。
“依托自贸港加工增值内销免关税政策，我们正加速推动更多‘全球原料、海南生产’的优质加工农产品，进入内地大市场。”李畅健解释，将进口咖啡豆在本地进行拼配与烘焙，加工增值超过30%，符合免关税政策，能很大程度降低综合成本，直接转化为企业拓展内地市场的关键价格优势和利润空间。
“这更增添了我们在‘产业链’上下游找朋友的底气与诚意。”李畅健介绍，对于合作方而言，采购该企业的咖啡豆产品可大幅压缩成本、提升盈利空间，对企业自身来说，名录背书让品牌公信力倍增，能快速吸引优质合作资源，加速产品市场流通。
亮名字：从卖产品到建品牌
实际上，海南咖啡的产业格局不止于此。
“我们想要依托海南自贸港优势，在充分的市场交流中，实现对海南本土罗布斯塔咖啡豆的‘价值发现’。”李畅健透露，该公司正全面升级加工厂，增加现代化生产线，持续提升产品品质，应对多元化的客户需求与高端市场标准。
目前，海垦母山咖啡公司正着力加强政企研合作，从品种审定标准制定、产品开发和产业探寻等层面入手，推动海南罗布斯塔价值更进一层，让海南高端咖啡打入国际精品市场。
这几年，该公司组织研发队伍将日晒、红蜜、厌氧红蜜、厌氧黑蜜四种豆处理工艺在本土罗布斯塔豆上成功试验，确定了加工标准，解决罗布斯塔风味单一的行业痛点，并以本土罗布斯塔豆为原料研发出浓缩咖啡液。
“这几种处理法近年来广受精品咖啡市场追捧，此前大多用于阿拉比卡豆，这是首次大规模在海南罗布斯塔豆上尝试。”李畅健介绍，这几年，该公司大胆创新，利用罗布斯塔咖啡豆反复加工实验，并设置多个对照组，探寻温度、湿度、酸碱度等因素对海南罗布斯塔咖啡风味的影响，以探索海南罗布斯塔精品化的多元加工方式，并建立多元化产品体系。
去年，海垦母山咖啡公司选送的红蜜处理罗布斯塔咖啡豆，接受了200名专业评审的严格测评，从来自16个国家、63个庄园的82款精品咖啡豆中脱颖而出，荣获“中国之选”全球精品咖啡生豆大赛金奖。
“我们希望从全产业链发力，让海南咖啡品牌在全球亮相。”李畅健表示，面对持续扩大的咖啡消费市场和海南自贸港不断显现的政策优势，该公司与众多咖啡从业者将深入合作，紧抓风口，协同推进全产业链建设，让资源、人才、资本在市场中有效配置，实现优质咖啡产品、品牌的持续产出与推广。
如今，海南咖啡正蓄力前行，走出一条充满国际范的“升咖”路。
