文昌人的清晨
从一碗抱罗粉开始
米粉如银丝，骨汤似暖阳
酸笋解腻，花生增香
人间烟火，不过一碗热粉
当南洋风情邂逅文昌烟火
会擦出怎样的火花?
在以“星耀文昌融汇香江”为主题的第十二届海南文昌南洋文化节中，全球宾客来到文昌共赴一场侨乡风味与南洋风情的交融盛宴，而文昌最具代表性的风味名片——抱罗粉，正是这场盛宴中不可错过的舌尖美味。
古法制粉，慢火熬汤
每一缕香气都是温柔的烟火起源
从明代驿道到市井摊头
这碗粉，是时光熬出来的温柔
藏尽文昌千年滋味
抱罗粉发源于文昌市抱罗镇，相传自明代便闻名乡里，是载入文昌非遗的传统小吃。它以优质大米手工制粉，粉身略粗于海南粉，呈半透明状，软而有嚼劲，兼具柔软与弹牙的独特口感。灵魂在于汤底，以牛骨、猪骨慢炖数小时，熬出独特鲜甜，甜而不腻、酸中带辣，搭配锦山牛肉干、油炸花生、酸笋等佐料，风味层次丰富。吃法多样，汤粉清鲜暖胃，干拌卤香浓郁，是解锁文昌风味的必选方式。
风从南洋来，味在抱罗生
抱罗粉滑过岁月，鲜醇至今未改
一粉承侨史，百味寄相思
文昌人远渡重洋的牵挂
都熬进这碗抱罗粉的鲜香里
作为文昌的“风味名片”之一，抱罗粉早已融入侨乡记忆。民国时期，马来西亚归侨改良配方，融入南洋调味手法，让这碗米粉成为黎汉文化与南洋风情的融合载体。本届海南文昌南洋文化节上，抱罗粉不仅作为专属伴手礼赠予海内外嘉宾，更在美食体验区惊艳亮相，让宾客在一碗粉香中，读懂文昌侨乡的历史脉络与南洋情缘。
本届海南文昌南洋文化节已经落幕，但抱罗粉的香味不会消散，来文昌，赴一碗抱罗粉的鲜香之约，让侨乡情谊再延续，让风味定格南洋记忆，在文昌的烟火与风情中，邂逅独属于你的海岛风味体验。
一粉知海岛，一味念文昌
抱罗粉不只是粉
也是一张味觉名片
藏着文昌的晨雾与椰香
来嗦一碗抱罗粉吧
文昌在烟火里等你共尝时光~
注：本图文来源于文昌市融媒体中心综合抱罗镇。转载请注明出处。
来源：文昌市旅文局
