近期以来，根据工作部署，海南深入开展校园食品安全排查整治专项行动，依法查处一批重点案件。4月15日，海南省市场监督管理局公布5起典型案例。
案例1：使用清洗消毒不合格餐盘案临高县中等职业技术学校被给予警告
2023年9月14日，临高县市场监管局对临高县中等职业技术学校自行清洗消毒的餐盘进行抽样，经检验，“阴离子合成洗涤剂”项目不符合《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求。该校使用清洗消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
记者了解到，根据规定，采用化学消毒法的餐(饮)具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐(饮)具中。洗涤剂残留超标，对身体健康有害。此外，餐具中检出大肠菌群超标的原因可能是餐具在清洗过程后没有消毒或消毒效果不彻底或是清洗消毒后餐具在后期摆放过程中人员或周边环境影响，造成二次污染。
今年1月2日，临高县综合行政执法局依法责令该校改正违法行为，并给予警告。
案例2：两次使用清洗消毒不合格餐具白沙黎族自治县白沙中学第一食堂获罚5000元
2023年9月15日，白沙市场监管局对白沙黎族自治县白沙中学(海南中学白沙中学)第一食堂的“筷子”和“餐盘”进行抽样，经检验，“阴离子合成洗涤剂”项目不符合《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定。该食堂使用清洗消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，白沙综合行政执法局依法责令该食堂改正违法行为，给予警告。
11月28日，白沙市场监管局对白沙黎族自治县白沙中学(海南中学白沙学校)第一食堂的“筷子”再次抽检，“阴离子合成洗涤剂”项目不符合《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定。该使用清洗消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，今年1月26日，白沙综合行政执法局依法责令该食堂改正违法行为，并罚款5000元。
案例3：经营超过保质期的预包装食品案文昌重兴文南中学小卖部被罚5000元
2023年12月6日，文昌市市场监管局依法对文昌重兴文南中学小卖部进行检查，发现4包椰香肉松面包和10包手排面包超过保质期，执法人员依法先行登记保存。该小卖部经营超过保质期食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定。2024年3月5日，文昌市综合行政执法局依法没收该小卖部超过保质期的4包椰香肉松面包和10包手排面包，并罚款5000元。
案例4：未按规定配备使用“三防”设施等海口秀英学校被予以警告
2024年3月21日，海口市市场监管局龙华分局执法人员现场检查海口秀英学校的食堂发现食堂入口处未设挡鼠板，库房的散装大米容器外未按规定标明散装食品信息，未对当天供应的鸡柳、肉丸、青菜等餐食成品留样。该校的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》的相关规定。3月26日，海口市市场监管局龙华分局依法责令该校立即改正违法行为，并给予警告。
案例5：未对餐饮具清洗消毒保亭业余体育运动学校食堂被警告
2024年3月27日，保亭黎族苗族自治县市场监管局对保亭业余体育运动学校食堂进行专项检查，发现该食堂存放在消毒柜里的大部分餐盘有明显的油脂残留且未消毒，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定。4月3日，保亭黎族苗族自治县综合行政执法局依法责令该校改正违法行为，并给予警告。
