“(海南)歌碧欧建议全国推广，每次去海南都要找个老爸茶(店)，听听阿叔讲讲海南故事。”近日，位于琼海市金海三横路上的一家老爸茶店突然在网络上爆火，因为该店的一款喝咖啡“神器”——滴漏咖啡受到广大食客们的喜爱。
已冲泡好的滴漏咖啡。记者苏桂除摄
10月15日下午，这家名叫“细品美茶楼”已坐满食客，每张餐桌上几乎都点了滴漏咖啡。
这款咖啡之所以广受食客欢迎，主要是用来冲咖啡的工具比较特别：一个杯子上架着一个铝制的小盒子，下方还有一个过滤用的小漏盘。掀开小盒子的盖子，里面还有一个手动取出的过滤片，取开就是咖啡粉了，每次冲泡咖啡就往小盒子里加水。
滴漏咖啡使用的工具。记者苏桂除摄
“这款咖啡较为袖珍，上面的小盒子可以随时加热水，然后咖啡慢慢地往下滴到杯子里，所以它叫‘滴漏咖啡’。”食客李超说，他之所以喜欢这款咖啡，也就是它可冲泡多次，保持很好的口感。
服务员正在冲泡滴漏咖啡。记者苏桂除摄
“歌碧欧”是琼海本地人对咖啡文化的别称。今年国庆中秋长假期间，该店的这款滴漏咖啡突然走红网络，大量网友索要老爸茶店的位置，同时引起了对海南老爸茶、琼海歌碧欧的广泛讨论，网上反响广受好评，并建议全国推广。
“非常好喝，很正宗的南洋风味，和店里特色下午茶很配。”专程从海口驱车过来品尝滴漏咖啡的梁映雪说，这款咖啡的冲泡方式有别于往常，有冷热款及加糖或炼奶等，可按照自己口味来选择。
细品美茶楼的经营者梁振柳是琼海人，他说这家老爸茶店已经经营十几年，2022年，一名越南商人来店里喝茶的偶然机会，让他发现了海南老爸茶与越南咖啡相结合的商机，引进来自越南的滴漏咖啡冲泡工具及咖啡粉。
“其实，我也没有想到这款滴漏咖啡突然之间就火了。”梁振柳说，滴漏咖啡火了之后，食客也多了，该店的经营收入也大幅提高。在他看来，滴漏咖啡广受食客欢迎，在于它的冲泡工具及来自越南的咖啡豆，味正醇香，更在于它可以一直恒温冲泡或加冰饮用，加之店内的招牌美食辅助等，吸引食客纷至沓来。
