海南菜，作为海南独特的饮食文化符号，承载着丰富的历史底蕴和地域特色。历经两千多年的发展，已形成我国一支具有鲜明特色、发展迅速、引人瞩目的地方菜系。为落实省委省政府领导指示，进一步挖掘全省各地特色风味美食，打响海南美食文化品牌，推动文商旅深度融合，激发消费新活力，在省商务厅的的精心指导和大力推动下，省酒餐协组织开展了百道海南菜系列推广活动。
为确保“百道海南菜”的权威性和代表性，省酒餐协深入调研了海南各地区饮食文化的历史沿革与地域特色，并依据中国饭店协会《地标美食质量技术规范》和《海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、名食材评价规范》等标准，从菜品的地域性、文化性、市场性三方面制定了严格、全面的评选标准。从菜品的征集筛选、专家初评、网络投票、专家终评到公示确认，最终推选出了最能代表海南味道的100道经典菜品。整个评选过程历经数月，凝聚了关心海南餐饮产业发展的社会各界人士的的智慧与辛劳，网络投票环节累计超50万人次，在琼州地区掀起了一股品海南美食、评海南美食的热潮。
百道海南菜名单
为擦亮“百道海南菜”金字招牌，由省商务厅主办、省酒店与餐饮行业协会承办，以“百味海南·人间至味”为主题，以促消费为主线、迎国庆为契机、弘扬海南菜文化为纽带，全省域联动、线上线下协同的中华美食荟·百道海南菜美食嘉年华活动于9月25日在海口启动。活动现场特设的百道海南菜成果展示区成为全场瞩目的焦点，椰子鸡汤的清新甘甜、白切文昌鸡的鲜嫩多汁、烤乳猪的皮脆肉香、文火慢炖的白莲鹅细腻入味、糟粕醋火锅的独特酸辣，以及琳琅满目的海鲜佳肴，共同编织成一场人间至味盛宴。空气中弥漫着令人垂涎欲滴的香气，每一道菜都是对海南风情的精彩诠释，吸引现场嘉宾纷纷驻足观赏、赞不绝口。
此外，为持续打响百道海南菜系列促消费活动，多维度刺激餐饮消费市场，促进海南各市县餐饮市场繁荣，9月27日至10月27日期间，将开展百道海南菜体验店消费月活动。全省超200家品牌餐饮酒店企业携手推出为期一个月的百道海南菜体验店品鉴指南，消费者可凭借“薅羊毛”般的优惠，前往各大体验店品鉴这些令人垂涎的海南美食，共同感受海南味道的独特魅力。
遇见海南味道，就从这百道海南菜开始，一道一道来品鉴吧!
