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　　"公道饭"的食材鸡鸭鹅，俗称“三鸟”。海南日报记者周达延摄

　　“公道饭”起源于上世纪中期，逐渐发展成海南琼海人的饮食习俗，这也是海南人在那个年代独具特色的“AA制”。

　　它蕴含着淳朴民风，凭借独特的形式，在海南饮食文化中占有一席之地。

　　过去，在物质尚匮乏的年代，人们往往只有在逢年过节时才能沾点儿荤腥。

　　家里喂养的数量有限的鸡鸭鹅，俗称“三鸟”，一般是准备过年时才宰杀，或留着平日里下蛋用。

　　因此，要把家里的“三鸟”宰杀来解馋，在当时已是一件极其奢侈的事儿。

　　于是，为了解馋，聪明的人们想到了“凑份子”的办法——众人合资买“三鸟”分吃。

　　这种饮食文化被当地的饭店和小吃店延续至今，成为琼海价格公平、份额充足、服务热情的一种饮食服务特色。