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海南民间传统小吃薜荔凉粉:来自树上的果冻

  • 海南日报
  • 记者 刘梦晓 通讯员 程守满
  • 2020-07-06 09:40
海南传统小(1/4)
来源:海南日报 作者:记者 刘梦晓 通讯员 程守满 时间:2020-07-06 09:40
海南民间传统小吃薜荔凉粉:来自树上的果冻

    掰开成熟的薜荔果,金黄的果瓤与无花果的极其相似。海南日报记者陈耿摄

    “来一杯薜荔水,解渴又解暑咯!”在定安县仙沟墟、沿江公园、古城老街等地,每逢夏季,总能听到推着车子售卖饮品的小贩的吆喝声。

    薜荔水是什么?带着好奇,海南日报记者走向前去,热情的小贩许阿姨打开保温桶,映入眼帘的,是一桶酷似白凉粉的凝固物。“这就是用薜荔果做成的薜荔凉粉,夏天人们都很喜欢喝。”许阿姨拿出一个塑料杯,捣入些许薜荔凉粉,搅碎后,再加入冰镇过后的红糖水,将一杯薜荔水递给记者。

    炎热的午后,清凉的薜荔水入口,甜甜的汁水中裹着柔软的薜荔果冻,清香蔓延,舒爽极了。薜荔果是什么?果实如何变成凉粉?带着好奇,记者踏上了探寻薜荔果的寻访之旅。

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