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精湛技艺传百年 儋州土糖滋味美

  • 海南日报
  • 陈栋 舒晓
  • 2018-03-14 09:24
儋州土糖滋(1/7)
来源:海南日报 作者:陈栋 舒晓 时间:2018-03-14 09:24
精湛技艺传百年 儋州土糖滋味美

    近日,两位工人在海南忆家食品有限公司晒房内晾晒成品土糖砖。

    用心传承土法制糖技艺,让传统土糖重新火起来

    精湛技艺传百年

    儋州土糖滋味美

    记得小时候家里时常会备着些方块黑糖,小孩想吃了,就咬上一口解馋。随着现代工业技术的发展,土糖制作技艺逐渐流失,这种“模样”的糖已不常见。但在儋州市白马井镇学兰村,至今还沿袭着传统的土法制糖技艺。近日,从儋州市区出发,经过40多分钟的车程,笔者在海南忆家食品有限公司(以下简称忆家公司)总经理吴少玉的带领下,来到吴氏糖寮,感受古法18道工序制作出的香甜滋味。

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