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广东黄焖鸡米饭培训,黄焖鸡米饭加盟连锁,黄焖鸡快餐米饭怎么做

来源网络发布时间:2018-12-24 10:55:04

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特色快餐做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾收汁,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现较佳状态。

黄焖鸡米饭培训推荐大家选深圳广品餐饮
广品黄焖鸡饭,做出的黄焖鸡嫩滑多汁.汁味和香味浸入鸡肉内部.色泽均匀.用土制砂锅烧制.砂锅内沸腾.香气直入鼻中.鸡块滚烫.色泽鲜美,是经营开店的最好技尸并且操作简单,流程明确,调料配比精确在,保证锅锅都是一个口味,成功率高。黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食。
【学习品种】
微辣、中辣、特辣,三种味型。

【学习流程】
1.黄焖鸡米饭所需食材的选择认识
2.黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方
3.黄焖鸡米饭秘制五香油的制作
4.黄焖鸡米饭的制作技巧,重点火候,量的掌握
5.黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧
6.黄焖鸡米饭核心技术讲解及成品制作
7.店面装修设计,选址开店指导
8.专家讲解开店流程及经营管理

1:高汤
头一步,主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
2:黄焖酱
第二步,主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习如何清洗处理鸡腿、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪手、牛腩、豆腐、茄子等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。
4:蒸饭
第四步,主要系统学习如何使用蒸笼“蒸饭“。这里重点学习掌握泡米、蒸饭时间、火候、技巧等知识。

5:菜肴制作
第五步,主要系统学习每种黄焖鸡米饭菜肴的烹饪。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。
经营黄焖鸡米饭无需经验不用请大厨,夫妻来就能开一家店,有收入相对稳定,没有季节限制,客户群体大,利润高,不限经验,不限资历、不管您是下岗职工、在职创业者还是打工者,还是大学生创业,都能开一家黄焖鸡米饭店,投资小,有点积蓄就能做生意。

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