频道

新闻内容

走,去定安吃牛肉!“会跳舞的牛肉”拉动定安经济增长
海南日报客户端 记者刘梦晓 特约记者司玉 2019-10-22 09:07

    10月20日晚10时许,距离新的一天只剩不到2个小时,位于定安仙沟思源路的牛肉美食一条街,依旧热闹不减,灯光之下,往来车辆络绎不绝。

    “专门有人为了吃夜宵赶过来,所以一天当中,除了中午和晚上的饭点之外,到了吃夜宵的点,又会有一波高峰。”在思源路路口专门负责往自家加工店里揽客的李大姐告诉记者,夜宵时段揽客,又是一次商家激烈竞争的时刻。

    放眼望向思源路一排排牛肉加工店,几乎都坐满了食客。夜晚的餐桌上,摆着一口口子母锅,子锅中煮的是牛骨高汤,涮着鲜嫩清香的现杀仙沟牛肉片。母锅上则铺上了烧烤纸,涂上一层浓香的花生油,将腌制过的牛肉放在锅上煎烤,短短几秒,新鲜的牛肉便散发出令人垂涎的香味。觥筹交错之间,食客们流连于美食之间,似乎忘记了时间。

    “这种热闹的场面,要持续到凌晨两三点。”思源路真香牛肉加工店符老板告诉海南日报记者,从午饭开始做生意,到第二天清晨收工,他们一天要忙碌十五六个小时。这已经成了当地牛肉美食一条街的常态。

    真香牛肉加工店是思源路开张较早的一家牛肉加工店,见证了牛市从发展之初的不为人知,到如今的远近闻名。“原来都是平房,现在有很多店都盖起了二层小楼。”符老板说,最明显的就是思源路的变化,牛肉的加工店也从最初只有几家,发展到现在的60多家。而他们家的真香牛肉加工店,也在仙沟开了家分店。

    走,去定安吃牛肉!如今,仙沟牛肉美食一条街已经成为很多食客的“打卡”点,许多人专门从海口、琼海等地前来品尝“会跳舞的牛肉”。以仙沟牛市屠宰场为中心,思源路的街道两旁,已经衍生出来10余家牛肉摊和60多家牛肉加工餐饮店,成为吸引全省各地食客们纷至沓来的仙沟鲜牛肉一条街。

    据统计,定安县2018年牛出栏量达到2.8万余头,年产值约1.8亿元。为了稳定供应,定安开始探索以“公司+基地+农户+市场”的模式养殖肉牛。

    下一步,为了进一步规范养殖,定安将制定养殖技术规程,加入专家评审,规范养殖技术,发展高品质黄牛。在仙沟牛肉美食一条街的基础上,提档升级仙屯美食一条街,通过打造牛肉美食街来塑造定安牛肉品牌,扩大定安牛肉品牌影响力。

  • 海南在线微信号
    微信
  • 海南周末去哪儿
    微信
  • 走读海南微信号
    微信
查看更多评论>>

【管理员提示】
·在发布信息时,请您遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
·因您的言论直接或间接导致的民事或刑事法律责任由您个人承担;
·管理人员有权根据栏目需要对留言内容进行删改。